La merveilleuse histoire des pâtisseries par Jacques GENIN

July 17, 2019

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Titre de livre: La merveilleuse histoire des pâtisseries
Auteur: Jacques GENIN
Broché: 160 pages
Date de sortie: October 12, 2017
ISBN: 2324019639
Éditeur: Grund

Jacques GENIN avec La merveilleuse histoire des pâtisseries

Millefeuille, paris-brest, macarons... les classiques ptissiers n'ont jamais été aussi tendance ! Les chefs les revisitent, les enseignes les déclinent à volonté, les amateurs s'en emparent sur le web et dans leurs cuisines. Pourtant, peu d'entre eux connaissent l'origine de ces gourmandises, souvent liée à de délicieuses anecdotes... Découvrez enfin dans ce livre la véritable histoire des ptisseries, illustrée par 30 recettes de l'un des meilleurs chocolatiers-ptissiers de sa génération : le chef Jacques Genin ! Au sommaire : LE MILLEFEUILLE LE MOKA LE BABA AU RHUM ET LE SAVARIN LE PARIS-BREST L'ECLAIR LE FLAN PATISSIER LE SAINT-HONORE L'OPERA LA MADELEINE LE RUSSE LA FORET NOIRE LE KOUIGN AMANN LA CHARLOTTE LE FINANCIER LA TARTE TATIN LE MACARON LE CHOU A LA CREME LE PUDDING LE BISCUIT DE SAVOIE LES BISCUITS A LA CUILLERE LES PETS DE NONNE LE CANNELE LA RELIGIEUSE LES NAVETTES LE CAKE AUX FRUITS LES LANGUES DE CHAT LE PAIN D'EPICES LE MONT BLANC LES SABLES LA BÛCHE DE NOËL

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